焦点提醒：为进一步推进收集餐饮食物平安管理，提拔收集餐饮食物平安程度，宁远县市场监视办理局按照上级工做摆设，现将整治步履以来首批典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者以案，引认为戒，切实履行食物平安从体义务，切实守护泛博人平易近群众“舌尖上的平安”。……（世界食物网-）为进一步推进收集餐饮食物平安管理，提拔收集餐饮食物平安程度，宁远县市场监视办理局按照上级工做摆设，认实开展收集餐饮食物平安整治专项步履，现将整治步履以来首批典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者以案，引认为戒，切实履行食物平安从体义务，切实守护泛博人平易近群众“舌尖上的平安”。案情引见：2026年4月15日，宁远县市场监视办理局东溪市场监视办理所的法律人员对辖区内的宁远县餐饮店开展监视查抄时，当事人正正在处置餐饮办事（含收集运营），法律人员发觉当事人正在处置食物制售运营过程中放置多名未取得无效健康证明的员工处置接触间接入口食物的相关工做。法令根据及惩罚：当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条的，宁远县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条的，责令当事人更正违法行为，赐与惩罚。案例评析：当事人处置接触间接入口食物工做的人员未按进行健康查抄、存正在以健康情况不明的人员为前言污染食物、疾病的风险现患，损害了消费者的食物平安知情权和食物平安受保障的权益。本案查处未履行从业人员按期健康查抄权利的违法行为，警示泛博入网餐饮运营者安稳树立食物平安现患自查和措置认识，充实认识并严酷履行日常食物从业人员健康查抄的权利。案情引见：2026年4月23日，宁远县市场监视办理局文庙市场监视办理所的法律人员对辖区内的宁远县汉堡店进行监视查抄时，当事人正正在处置餐饮办事（含收集运营），法律人员发觉当事人采购食物未按检验食物的出厂查验及格演讲。法令根据及惩罚：当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十的，宁远县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条的，责令当事人更正违法行为，赐与惩罚。案例评析：当事人采购食物不履行进货检验轨制，放弃了食物进入出产运营勾当的检验阵地，存正在不及格食物、不法出产加工的食物进入餐饮加工环节进而流向消费者餐桌供就餐人员消费的食物平安风险现患，损害了消费者的食物平安知情权和食物平安受保障的权益。本案查处采购食物未按检验食物出厂查验及格证或者其他及格证明的违法行为，警示泛博入网餐饮运营者安稳树立落实食物平安从体义务的认识，充实认识并严酷履行食物进货检验轨制、按检验供货者的许可证和食物出厂查验及格证或者其他及格证明的权利。案情引见：2026年4月24日，宁远县市场监视办理局舜陵市场监视办理所的法律人员对辖区内的宁远县餐饮店进行监视查抄时，当事人正正在处置餐饮办事（仅通过收集运营、无堂食办事），法律人员发觉当事人后厨窗台油污堆积，墙面、天花板有污渍，加工厂所对外相通的窗户无无效防蝇防鼠网、对外相通的门无合适要求的防鼠板。法令根据及惩罚：当事人的行为不合适GB 31654-2021 《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》的要求，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十，宁远县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法实施条例》第七十条的，责令当事人更正违法行为，赐与惩罚。案例评析：当事人加工厂所卫生不整洁、无无效防蝇防鼠办法，存正在不洁净的污染食物的风险现患，存正在蝇虫老鼠进入加工厂所污染食物的风险现患，损害了消费者的食物平安知情权和食物平安受保障的权益。本案查处加工厂所卫生不整洁、无无效防蝇防鼠办法的违法行为，警示泛博入网餐饮运营者安稳树立食物平安现患自查和措置认识，充实认识并严酷履行连结食物出产运营场合卫生整洁、设置装备摆设取出产运营相顺应的防蝇防鼠设备等设备的权利。案情引见：2026年4月27日，宁远县市场监视办理局桐山市场监视办理所的法律人员对辖区内的宁远县糖水铺进行监视查抄时，当事人正正在处置餐饮办事（含收集运营），法律人员发觉当事人加工厂所内食物储存货架上存放有过时食物（小包拆未开封），取及格食物混放，未及时清理，也未做过时标示。法令根据及惩罚：当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法实施条例》第二十九条的，宁远县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法实施条例》第六十九条的，责令当事人更正违法行为，赐与惩罚。案例评析：当事人未及时对跨越保质的食物进行标示、未采纳无害化处置、等办法，存正在误用跨越保质期的食物做原料制做餐饮食物的风险现患，损害了消费者的食物平安知情权和食物平安受保障的权益。本案查处未及时清理跨越保质期的食物的违法行为，警示泛博入网餐饮运营者安稳树立食物平安现患自查和措置认识，充实认识并严酷履行按期查抄储存食物并及时清理变质、跨越保质期等不合适食物平安要求的食物的权利。